Фото: Shutterstock.com
Для того, чтобы приготовить идеальное картофельное пюре необходимо придерживаться нескольких правил, передает корреспондент ДОФы.
Шеф-повар Антон Прокофьев рассказал, в первую очередь картофель нужно максимально протереть, лучше всего дня этих целей обзавестись специальной протирочной машинкой, а также можно взбить пюре венчиком, ни в коем случае не взбивать миксером или блендером.
С его слов, идеальное картофельное пюре требует добавления большого количества сливочного масла.
Еще одним пунктом является сам картофель, нужно брать сорта, которые богаты крахмалом. Кроме того, для пюре лучше всего использовать именно запеченный картофель, а не вареный.
